五类膳食，富含“7大”营养，合理进食，营养，更健康五类膳食

五类膳食，富含“7大”营养，合理进食，营养，更健康
五谷宜为养，失豆则不良；
五畜适为益，过则害非浅；
【五类膳食，富含“7大”营养，合理进食，营养，更健康】五菜常为充，新鲜绿黄红；
五果当为助，力求少而数；
这段是古人的智慧，对平衡膳食的诗文论述。
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而现代营养学把人体所需的营养素分为“7大类” ，分别是蛋白质，脂肪、糖类，维生素、矿物质、水与纤维素。 “七大”营养素的平衡共同维持人体健康。任何一种营养素的过多或缺乏，均属于营养不良现象，危害人体健康。
而“七大”营养素在不同的食物中分布有所差异，据此，我们可以把每天要吃的食物分成以下五大类，只要每天按类别适量选择食用，就能基本保证“7大”营养的平衡。
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五类膳食，可保证“7大”营养平衡：
谷类粮食为主食
所谓“五谷宜为养，失豆则不良”；意思是说，五谷杂粮是非常有营养的，是滋养人体的基本物质。
事实上，现代营养学研究表明，谷物中含有很高的糖类物质（淀粉），是人体能量的主要来源，需要每天进食给人体补充能量。
当然，也含有丰富的矿物质与维生素，纤维素等营养物质。豆类除了含有丰富的糖类之外，还含有丰富的植物蛋白，是人体蛋白质的主要来源之一，而且含有的坏胆固醇非常之低。
建议：人体每天由碳水化合物提供的热量应占50%左右，也就是主食占比应不低于40% 。其中包括米饭、面食、以及马铃薯、番薯、山药、玉米等粮食作物。另外所需的热量，由蛋白质与脂肪来提供。
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肉类，包括鸡蛋、牛奶
肉类食物是人体蛋白质，脂肪的主要来源。
人体由蛋白质提供的热量占比为30% ，脂肪占比为20% ，除了肉类食物的蛋白质与脂肪之外，还包括植物蛋白（如大豆蛋白），以及植物油。
需要注意的是，如今最不容易缺乏的就是脂肪，反而容易造成过量，所以在选择吃肉的时候要注意控制脂肪，少吃些肥肉，可以多吃些鱼类、鸡蛋、或家禽肉类，脂肪含量相对较低。
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豆类、乳类及其制品
豆类含有的蛋白质与牛奶旗鼓相当，为植物蛋白，吸收利用率不如牛奶。然而含有的胆固醇比牛奶低，钙质低。所以与牛奶各有所长。
尤其是老年人，建议牛奶与豆浆搭配食用，进补效果会更好。
蔬菜、水果
蔬菜、水果是人体维生素以及矿物质和膳食纤维的主要来源。
建议每天进食300——500克的各种新鲜蔬菜，进食300克左右的新鲜水果，以满足人体对膳食纤维，维生素以及各种矿物质的需求。
蔬菜中最好有一半为绿色或有色的叶菜类，尽量多样化。
颜色深的蔬菜往往含有更丰富的营养物质，具有较强的抗氧化能力。水果能帮助消化。
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油脂类
油脂可供给热能，促进脂溶性维生素的吸收，并供给不饱和脂肪酸。植物油所含的必需脂肪酸比动物油高。
建议，人体除了从肉类食物中获取一定的脂肪外，在烹饪过程最好用植物油，也不宜过多。与此同时，可以吃少量的坚果，给人体补充一些能量，包括脂类物质。