夏至——细腻到可以裱花的红豆沙( 二 ) 一直很喜欢吃姥姥做的豆沙包

今天这款红豆沙，比较快手，比例也是我经过几次换算得到的。高压锅熬了500克干红豆，添1.3倍左右的水（泡发后的红豆不怎么吸水，煮红豆的水量要低于1.5倍），加100克糖（微甜），做出来的红豆沙1500克。一斤红豆做出3斤红豆沙，是不是很划算呢？

晚上下班泡好红豆，睡前高压锅定时煮烂，第二天早上用搅拌机打碎，放入不沾炒锅，加少许油，炒个十多分钟就好啦。比用晒网过滤快很多，不去皮也十分细腻，红豆皮营养大大的。煮出来看时间还早，真用它练习裱花了，现在终于会挤简单的玫瑰，以后做曲奇就不犯难了~

因为想吃红豆面包了，面团在冰箱里冷藏发酵着呢。