这种蔬菜人称“疙瘩” ， 因为它外形就像个疙瘩 。 其实它叫苤蓝 ， 它肉质球茎 ， 质脆嫩 ， 可鲜食及腌制 。 并且营养价值高 ， 可食用可药用 。 据营养学家分析 ， 苤蓝中含蛋白质．糖 ， 粗纤维 ， 钙 ， 磷 ， 铁 ， 胡萝卜素微量 ， 以及维生素C等 。 并且所含微量元素钼 ， 能抑制亚硝酸胺的合成 ， 因而具有一定的防癌抗癌作用 。

----此农村蔬菜人称“疙瘩” ， 相貌虽不如人意 ， 营养价值高 ， 可食用//----

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