如此几天后 ， 你应该会感觉到水果酒的酒精浓度越来越高 ， 最后高的酒精度便抑制了酵母的发酵作用 ， 此时水果酒的甜度应该还是很低 。 当你发现已经不再继续冒气泡之后过两周 ， 酵母应该大部分沈淀了 ， 此时你可以酌量添加一些糖(蔗糖、果糖 ， 蜂蜜均可) ， 调成你喜欢的风味 。 水果酒的渣可以从水果酒中去掉 ， 然后让水果酒自然沈淀澄清化 。

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