纯干货,小龙虾的三种做法!( 二 )

2.麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾 , 甚至简称麻小 。 麻辣小龙虾主要材料有小龙虾、辣椒等 , 是湖南省著名传统小吃 , 以小龙虾制成 , 色香味俱全 , 口味辣鲜香 , 色泽红亮 , 质地滑嫩 。

3.爆炒小龙虾是一道简单的家常菜 。 主要制作材料是小龙虾、干红辣椒、葱、蒜、盐、鸡精等 。 主要做法是先将油烧热 , 将蒜放入锅中爆香 。 然后倒入更多的油(淹过龙虾肉1/3) , 然后将切段洗净的龙虾块儿入锅 , 中火即可 。 再加入干红辣椒 , 翻炒均匀至小龙虾呈亮红色 , 龙虾肉微黄略硬为止 , 放入适量的盐 , 鸡精 。 最后 , 将龙虾肉装盘 , 浇汁 , 撒上葱段点缀 , 即可食用 。