----酿的酒在0℃以下放了2晚 ， 有沉淀物怎么办？//----

冬天温度较低 ， 会令酒体发生一些变化 ， 溶液饱和度降低 ， 析出不饱和脂肪酸颗粒 。 这是一种常见的化学原理 。

酒体里的浑浊现象 ， 正是由这些不饱和脂肪颗粒造成的 ， 它对酒质不会产生任何负面影响 。

有经验的酿酒人肯定知道 ， 除温度外 ， 从白酒蒸酒设备刚出来的高度酒是清澈透明的 。

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