做法：

1、先把泰国河虾开背 ， 去虾线 ， 加入盐3克、味精3克、生粉10克、蛋清少许腌制备用 。

2、河虾过油 ， 锅留少许底油 ， 把泰椒末爆香 ， 加入香草酱、河虾翻匀 ， 装盘点缀即可 。

香草酱：

法香45克 ， 茴香酒5克 ， 杏仁片4克 ， 黄油80克用榨汁机打碎 ， 加入盐2克、味精2克搅拌均匀即成 。 脆皮时蔬虾球

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