腐竹是我们日常中常见的豆制品 ， 因营养丰富又百搭受人们所喜爱 。 腐竹的做法有好多种 ， 不论是炒还是凉拌都非常好吃下饭 。 但是不论做什么之前第一步首先要将它泡发 ， 买来的腐竹通常都是硬的 ， 泡发了才可以食用 。 很多人以为泡腐竹直接加水就行了 ， 事实上这是错误的做法 。 腐竹千万不可直接加水泡发 ， 很多人不懂 ， 导致外烂里硬 ， 口感差 。

泡腐竹第一步先要将腐竹切成小段 ， 方便水可以完全浸湿腐竹 ， 使它全部泡开 。 第二步 ， 需要准备一盆清水 ， 然后加入两勺盐 。 两勺就足够 ， 加多加少都不行 ， 然后再将切成小段的腐竹放进盐水泡发就可以啦！凉拌腐竹

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