做法步骤：

1、将姜茸浸入米酒中成姜汁酒 ， 鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫；

2、 将鲜蚝（牡蛎）洗净 ， 用毛巾吸干水分 ， 加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌匀 ， 再倒入鸡蛋液 ， 成蛋料；

3、 中火烧热炒锅 ， 下油烧至微沸 ， 倒入蛋料 ， 慢火煎至两面金黄色至熟 ， 即可出锅装盘食用 。

菠菜鸡蛋汤

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