此前专家认为喝牛奶并不能直接减肥 ， 而是牛奶能起到辅助减肥的作用 。 因为牛奶中的蛋白质不容易转化成脂肪堆积 ， 而且蛋白质消化需要的时间也相对久 ， 饱腹感强 ， 所以牛奶可以起到辅助减肥的作用 。

但是后来科学家发现 ， 牛奶可以直接减肥 ， 这和钙元素有关 。 科学家发现 ， 如果人体缺少钙质 ， 会分泌一种促进脂肪生长和储存的激素 ， 而钙则可以减少这种激素的生成 ， 间接的减少了脂肪的生长 ， 促进了脂肪的燃烧 。 此外牛奶中富含的钙元素可以分解人体内的脂肪 ， 减少脂肪在体内堆积 ， 维持正常体重 。

研究还发现 ， 在摄入总热量不变的情况下 ， 每天多喝200克牛奶 ， 不仅能减肥 ， 还能缩小腰围 。 而且牛奶中的钙和其他食物中的钙相比 ， 更容易被人体吸收和消化 。 牛奶富含的赖氨酸也能促进肌肉的生长 ， 所以牛奶是一种非常好的减肥食物 。

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