石汉平教授:低碳饮食是慢病的首选解决方案( 二 )

过去 100 年 , 人类变得越来越重 , 尤其是过去 25 年 , 人类体重增加更快 , 与 1980 年相比 , 2015 年人类肥胖发病率增加了 2 倍 。

2015 年全世界有 22 亿成人和儿童超重或肥胖 , 其中7.1 亿人肥胖 , 美国成人肥胖率最高 , 有 7,900 万人 , 第二是中国 , 有 5,700 万人 。

体重增加不仅仅增加心血管疾病、2 型糖尿病、肿瘤、慢性肾病、骨骼肌肉疾病等一系列代谢性慢病 , 还导致一系列社会问题 , 高体质指数(body mass index , BMI)每年导致 400 万人死亡 。

因此 , 控制体重成为全球面临的重大问题 , 目前推荐的增加体力活动、减少总能量摄入是正确有效的干预手段 , 但是起效较慢 , 依从性不足 , 难以长期坚持 , 于是低碳饮食应运而生 。