主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地 。 中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省 ， 江苏省的徐州丰县、沛县 ， 山东省的苍山种植历史悠久 ， 面积规模较大 。

营养成分

牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用 。 可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠 ， 提高人体免疫力等功效 。

牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质 ， 其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍 ， 蛋白质和钙的含量为根茎类之首 。 牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类 ， 并富含纤维素和氨基酸 。

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