鸡蛋咖啡——河内独一无二的饮品( 二 ) 橙-越南河内-鸡蛋咖啡鸡蛋咖啡越南已成

曾经被美国新闻聚合网站列入环游世界时非喝不可的17种咖啡名单，讲咖啡馆的招牌饮品——鸡蛋咖啡早就成为首都河内乃至越南饮食文化的代表之一。

60多年前，咖啡馆老板的父亲—阮文讲先生在索菲特传奇京华酒店做调酒师，曾经有机会品尝世界各种各样咖啡的他领略了其中的奥妙，并创造出一种叫做鸡蛋咖啡的新饮品。

咖啡馆老板阮文和父亲1946年在索菲特传奇京华酒店做调酒师，后来他决定离开酒店单干，开始卖鸡蛋咖啡，并创立了自己的品牌。鸡蛋咖啡这种饮品的创意来源于卡普奇诺。以前很少人能喝到卡普奇诺，因为它很贵。因此他父亲就创造出了鸡蛋咖啡，让每一个平民都可以品尝。 ”

蛋咖啡的配方包括鸡蛋、炼乳、咖啡粉、少许黄油、少许芝士等，再用混合机把所有原料搅拌均匀。一层状似奶油的鸡蛋霜覆盖在浓郁的越南咖啡上，香气四溢，让人欲罢不能。