清炒菜花的做法

菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药 ， 然后冲洗 ， 沥干 ， 从菜花的根部下刀 ， 把菜花切成小朵 。

烧开足够没过菜花的水 ， 放入切好的菜花 ， 盖盖 ， 大火煮到再次完全沸腾 ， 大约是1分钟吧 ， 关火 ， 捞出菜花沥干 。

蒜切片 ， 红辣椒切圈 ， 锅烧热 ， 放油 ， 加入蒜片和红椒圈爆香 。

倒入烫好的菜花 ， 加入蒸鱼豉油翻炒均匀 ， 起锅装盘 。

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