桂圆因其种圆黑光泽 ， 种脐突起呈白色 ， 看似传说中“龙”的眼睛 ， 所以得名 。 新鲜的龙眼肉质极嫩 ， 汁多甜蜜 ， 美味可口 ， 实为其他果品所不及 。 鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆 。 龙眼营养丰富 ， 是珍贵的滋养强化剂 。 果实除鲜食外 ， 还可制成罐头、酒、膏、酱等 ， 亦可加工成桂圆干肉等 。 此外龙眼的叶、花、根、核均可入药 。

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