美式中餐的玄学：你懂卜龟甲、卜六爻，但未必知道怎么卜饼( 二 ) 来源：华人头条在中国人还不知道的时候

在第二次世界大战前后，旧金山许多中餐馆开始提供一种呈三角形、口感薄脆、内里夹着一张纸条的小饼干。纸条上通常写着祝福或者预言、甚至还有幸运数字，因此这种点心得名“幸运饼干”或“签语饼” 。这种点心一开始是需要付费的，因最早需要餐馆人工烤制饼干，但在加州奥克兰的华人Shuck Yee发明了签语饼饼干机后，效率大大提升， 1920年后餐馆逐渐开始免费提供，后来演变为中餐的象征。一开始的签语饼为柑橘口味，后来才有现在常见的香草口味。

在食物里包上有预言意义的信物，让华人头条小编不由联想起在饺子里包硬币，甚至“鱼腹藏书，篝火狐鸣” 。即使签语饼并不是真正的“中餐” ，但仍有千丝万缕的联系将它和中华文化关联在一起，甚至还有人为签语饼“编排”一个传说，说是朱元璋抗元时，将月饼中的蛋黄取出，换成写有暗号的字条，暗度陈仓最终成功，因此中秋节以夹有纸条的月饼庆祝此事。但来修筑太平洋铁路的华工在美国庆祝中秋节时，并没有材料制作月饼，就以饼干代替，最后发展出了签语饼。