盖浇饭是一种古老的汉族小吃 。 属于西北甘肃地区叫法 ， 东北叫烩饭 ， 广东叫碟头饭 ， 还有的地方只是叫咖喱土豆饭 ， 咖喱鸡饭 ， 麻婆豆腐饭 ， 番茄蛋饭 ， 番茄牛肉饭 ， 以此类推这样子 ， 其实都是菜和饭放在一个盘子里吃 ， 菜浇在饭上 ， 由此称作盖浇饭 。

以上摘选百度百科 ， 不过今天要做的盖浇饭其实源自美国新奥尔良地区 ，

将肉类 ， 海鲜 ， 蔬菜一起混合煮制 ， 属于一道非常传统的家庭料理 ， 很好吃 。 更准确的名字叫做 gumbo soup ， 翻译过来就是秋葵浓汤 ， 当然很多 gumbo soup 是没有秋葵的 ， 不要被迷惑了 ~ 进入正题 ， 盖浇饭的秘笈之旅！

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