----豆浆别再加糖了 ， 跟上海人台湾人这样吃 ， 天天早餐夜宵吃不腻//----

上海传统早餐的四大金刚 。 图片源于网络

五一在家研究了一下咸豆浆 ， 原以为豆浆形态口味发生这么大变化 ， 做起来会很复杂 。 一看食谱 ， 就3步 ， 马上就有信心了 。

原来 ， 咸豆浆的秘诀 ， 就在于醋 。 当豆浆的蛋白质 ， 遇到酸性醋后 ， 就会变性结块凝固 。

豆浆煮得烫嘴 ， 高冲而下倒入 ， 碗里的豆浆便开了花 。 喝起来不光鲜美 ， 绿色葱花和金色油条的点缀 ， 也更赏心悦目 。

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