氨基葡萄糖 ， 常被简称为氨糖 ， 又名葡萄糖胺 ， 是葡萄糖上的羟基被氨基取代后形成的一种氨基单糖物质 ， 是人体软骨基质中的一种重要的营养成分 ， 它是形成软骨组织中蛋白聚糖的重要成分 ， 蛋白聚糖是使软骨具有更强的抗冲击力的重要物质 ， 因此 ， 氨糖与人体的关节软骨功能确实密切相关 ， 氨糖的主要功效 ， 还是在骨性关节炎 ， 以及软骨相关退行性疾病的治疗和改善方面 ， 根据其结合的酸根离子的不同 ， 市面上主要有盐酸氨基葡萄糖和硫酸氨基葡萄糖两种产品 。

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