紫菜的分布范围非常的广泛 ， 世界各地的浅海岩石上都有它的存在 ， 种类也相当丰富 ， 中国食用紫菜的历史有一千四百多年 ， 各种著述中都对紫菜进行了全方位的描述 ， 认为它堪称是海边最鲜美的菜 ， 而追溯到最初 ， 紫菜之所以被叫做紫菜 ， 是因为成熟了的它呈现出一种紫红色 ， 以前的人还一度称它是“紫绛菜” ， 不过那时的人还没有条件可以种殖紫菜 ， 只是采摘野生的来食用而已 ， 大规模种植紫菜是从十九世纪五十年代开始的 ， 科学家们研究出了紫菜的生态习性 ， 而在紫菜可以大规模种植之后 ， 中国就一跃成为了全世界紫菜出口量最大的国家了 。

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