准备用料：

新鲜的大蒜20斤 ， 白糖一斤左右 ， 米醋4袋 ， 盐100g左右

准备工作：

先把大蒜放到水里清洗干净 ， 然后把大蒜外面的皮给剥掉 ， 只留里面干净的大蒜皮 ， 在用剪刀把大蒜的根部剪的短一点 ， 控制在1-2cm左右就好 ， 最后把大蒜放到水里泡上一个小时左右 ， 在把大蒜捞出来放到一边 ， 晾干水分

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