这些蔬菜补血功能比大枣还强，便宜又好吃( 二 ) 血对人体脏腑组织起着营养和濡润的作用

一、黑木耳：

木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，被誉为食物中的含铁冠军，对缺铁性贫血的患者来说是不可多得的补血佳品。

木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。