辅料：橄榄油适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 蒜5个

做法

1、西兰花洗净掰成小朵 ， 茎的部分去老皮 ， 切成小的滚刀块 。

2、烧一大锅开水 ， 放少许食用油和盐 ， 水开后 ， 将西兰花梗放进去略煮煮 。

3、再加入西兰花焯水至变得翠绿后 ， 捞出 ， 放入凉白开里过凉 ， 沥干水份备用 。

4、热锅中倒入橄榄油 ， 下蒜末煸香 ， 倒入焯好的西兰花翻炒 。

5、调入盐调味后撒少许鸡精 ， 勾少许水淀粉后起锅装盘 。

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