●圆形餐桌颇受欢迎 。 因为可以坐更多人 ， 而且大家可以面对面坐 ， 一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认 。 客人应该等候主人邀请才可坐下 。 主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位 。 此为一大忌 。

必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等 。 一旦大家就位 ， 主人家便可以做开场白了 。 进餐期间 ， 主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的 。

●一张典型中式餐桌看上去相当空 ， 在西方人眼中尤甚 。 每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙 ， 分别放在各自的座上 。 在正式场合上 ， 会出现餐巾 ， 主要放在膝上 。

在正式宴席上 ， 菜式的吃法很像放映的幻灯片 ， 每一次一道菜 。 令人惊讶的是 ， 米饭不是与菜式同上 ， 不过可以选择同吃 。 由于菜式各有特色 ， 应该个别品尝 ， 而且一次只从碗中吃一种 ， 不是混合品尝 。 不可用盘子吃 ， 只能用碗 。 骨头和壳类放在个别盘中 。 不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换 。

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