别小看了农村这几种野菜，对人体健康有很多好处，效果不比补药差( 二 ) 【别小看了农村这几种野菜

野薄荷

野薄荷，既能当野菜吃，也能泡茶喝。当野菜吃时，可以采集嫩叶，再用热水焯烫一下，加入蒜泥、醋以及盐和香油等调味料，调匀后就可以吃了，味道十分不错。除此之外，还能做成饺子馅，煮饺子吃。野薄荷泡茶喝，对人体有益。做法是采野薄荷的全草，把它阴干，就可以泡茶了，或者新鲜的野薄荷叶子也可以无论怎么吃，野薄荷都有发汗解热、疏肝理气、利咽止痛、止痒等诸多好处。

马齿菜

马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒椭圆形，由于样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。由于它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调剂人体糖代谢过程、降低血糖浓度、维持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。