肾友做菜小窍门：3类食物先水煮一下再吃，直接吃会伤肾！肾病患者需要低脂饮食

肾病患者需要低脂饮食，有时还需要遵守低磷、低钾、低嘌呤等饮食原则。但并不是高脂、高磷、高钾、高嘌呤食物就要忍痛割爱，下面这些违反肾病饮食原则的食物，在经过“焯、煮、炖”处理，去除不利于肾脏的成分后，肾友们就可以吃了！

1.含嘌呤高的食物

尿酸高的患者，需要低嘌呤饮食。肉类、大豆、菠菜、豌豆、扁豆、香菇、海鲜等，含嘌呤较高。建议肾病患者先将这些食物用水煮一遍，将汤水弃掉后，再烹饪食用。

肉汤、骨头汤里几乎没有营养元素，反而含有大量的油脂、磷、嘌呤等潜在的伤肾物质。建议所有肾病患者不要喝肉和骨头熬成的汤，无论尿酸高不高。

2.含钾高的食物

有高血钾风险（主要是肾衰竭、尿毒症）的患者在做菜之前，需要将高钾食物用沸水焯一下。钾含量较高的食物有蘑菇，木耳、紫菜，海带，菠菜，苋菜，莲藕，豆类等等。