2、鹌鹑蛋煮熟后剥壳装碗 ， 猪瘦肉剁成肉末 ， 青红线椒切圈 ， 木耳洗净切条 ， 蒜米去皮后切碎

3、起锅在锅里倒入适量的油 ， 小火烧热后把鹌鹑蛋煎炸至表皮焦黄呈现虎皮状

4、鹌鹑蛋煎炸好后可以不铲出锅 ， 推到一边 ， 把蒜米倒进去爆香

5、接着把肉末倒进去一起翻炒香 ， 把黑木耳块也倒进去一起翻炒均匀

6、放入一勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、一勺食盐、半勺老抽倒进去一起翻炒均匀

7、倒入小半碗水淀粉勾芡 ， 倒入青红椒翻炒均匀即可出锅

2、干锅鸡

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