发好的南美参2个 ， 井水豆腐400克 ， 刀口辣椒20克 ， 花椒面5克 ， 葱花3克 ， 姜米、蒜米各5克 。

调料：

鸡精、味精各5克 ， 白糖1克 ， 郫县豆瓣酱25克 ， 海天酱油5克 ， 水150克 ， 色拉油50克 。

制作：

1、将南美参切成2厘米见方的块；井水豆腐切3厘米见方的丁 。

4、同样的办法将海参烧入味 ， 浇在豆腐上 ， 撒花椒面即可 。

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