其实它真的具有消炎杀菌的效果 ， 它可以帮助我们起到防癌 ， 降血脂 ， 降血糖 ， 降胆固醇 ， 护肝排毒等功效 。 所以它可以帮助我们起到保健的效果 ， 大蒜素中有非常丰富的杀菌抗癌功效 ， 但这种成分并不是很稳定遇到热遇到碱性就会很快的分解 ， 从而就会失去抗菌防癌的能力 ， 所以说还是吃生打算比较好一些

而且大蒜素是蒜氨酸和蒜酶与空气接触后结合而形成的 ， 所以说打算跟空气接触面积越大 ， 那么产生大蒜素就会越多 。 所以说如果想让大蒜起到很好的保健效果 ， 那么最好将大蒜捣成蒜泥 ， 放到10~15分钟之后再吃 。

----吃生大蒜好还是熟大蒜好？可能很多人还不清楚 ， 禁忌有哪些？//----

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