材料：春笋、五花肉、胡萝卜、蒜头、花椒 ， 八角 ， 姜、蚝油 ， 鸡粉 ， 盐、葱、料酒

做法：1、春笋剥去外壳 ， 斜刀切段 ， 胡萝卜切小片；蒜切片、姜切丝、葱切段；

2、整块五花肉放进滚水里 ， 加花椒、八角、姜中小火煮20分钟 ， 捞起放凉后切薄片；

3、春笋放进滚水里焯5分钟 ， 加入些许盐 ， 去掉涩味 ， 捞起；

4、热锅下油 ， 爆香蒜、姜、葱 ， 下花肉煸炒片刻 ， 加料酒、生抽、蚝油调色 ， 加入春笋、胡萝卜片继续煸炒2分钟；

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