在2019年4月3日 ， 著名期刊《柳叶刀》 ， 发表了华盛顿大学健康指标与评估研究所的报告 ， 该项研究历时27年 ， 分析了自1990年到2017年的全球饮食 ， 结果显示 ， 在约1100万 ， 也就是全球死亡人数的20%中 ， 其影响因素是盐摄入过多 ， 以及全谷物、果蔬的摄入不足 。 而且 ， 这些风险因素与社会经济发展水平无关 。 也就是说 ， 饮食习惯是关键 。

----健康释疑 ， 盐摄入过多为何是疾病的首位风险//----

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