用料 面团材料

高筋面粉180克全麦面粉40克牛奶85克全蛋液30克淡奶油30克糖30克盐2克酵母3克黄油18克蔓越莓奶酥馅

黄油40克糖粉（舒可曼）20克全蛋液10克盐少许奶粉50克蔓越莓干（舒可曼）30克

全麦蔓越莓奶酥包的做法

除黄油以外 ， 所有 ‘’面团材料‘’ 依次放入面包机 ， 先放液体 ， 最后放面粉 ， 面粉上挖坑埋好酵母 ， 启动面包机和面程序 ， 20分钟后 ， 加入事先切小块软化好的黄油 ， 继续揉面至扩展阶段（因为有全麦粉 ， 揉不到太薄的膜 ， 基础膜就可以） ， 取出盖保鲜膜室温发酵 ， 发酵至一点五倍至两倍大 ， 手指沾面粉 ， 插孔面团不回缩 ， 发酵完毕 。

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