吃坚果补脑？告诉你大脑与坚果之间关系的真相( 二 ) 痴呆症（dementia）是一种残忍的疾病

随着衰老，相当一部分认知功能衰退是不可避免的图片来自于Max Pixel

痴呆症的标志之一是认知能力下降。有几种生活方式的改变可能会减缓认知能力的下降，比如做一些锻炼智力的活动（填字游戏、学习一门新语言等）、充足的体育运动和保持健康的饮食（如减少摄入饱和脂肪和精制碳水化合物）等。

这其中，人们关注最多的可能就是饮食，因为关于饮食的信息一般比较简明、易懂。有一些报道称，每天吃两茶匙的坚果可以“使大脑功能提升60%”。如果这种说法是真的，那我们都应该马上去买几袋坚果。但是，相关的研究真的这么说吗？

报道中提到的观点其实来自《营养健康与衰老期刊》（Journal of Nutrition Health and Aging）发表的一项观察性研究。研究人员评估了中国近5000名成年人（55岁及以上）9年内的饮食情况，发现人们吃坚果的数量和他们认知能力衰退的程度之间存在反比关系。每天食用超过10克坚果和种子（相当于6到7个杏仁）的人与每天摄入不足10克的人相比，他们认知能力下降的可能性更低。

在该研究的4822名参与者中，有67%的人进行了两次认知能力测试（只有16%的人在研究过程中测试了两次以上）。当进行了多次认知能力测试时，认知表现会随时间推移而下降，但每天食用超过10克坚果的人出现这种下降的可能性更低。因此，结果表明每天食用两茶匙坚果可能有助于保持认知功能，而且认知功能衰老的情况要好于其他人。这些结果并没有表明吃坚果能改善认知功能，就像新闻标题里说的那样。