满汉全席:传统佳肴“酱汁鲫鱼”的做法( 二 )

1、 把小鲫鱼宰杀洗净 , 码上黄酒去腥 。

2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后 , 拌在一起 ,