----吃素食也要营养全面化 ， 素食者不可缺少的8种重点食物！//----

2、海藻类

包括紫菜、海带和裙带菜等 ， 它们与食用菌类似 ， 也能为素食者提供维生素、铁、锌、钙和蛋白质等 。 海藻还能提供欧米伽3多不饱和脂肪酸 。 建议把海藻类与食用菌合并计算 ， 全素食者每天都要食用5～10克（干重）；蛋奶素者可以少一些 。

3、坚果

包括核桃、花生、瓜子、南瓜籽、开心果、扁桃仁、杏仁等 ， 它们富含蛋白质、多不饱和脂肪酸、钙、铁、锌和维生素 ， 营养价值较高 。 全素者每天食用20～30克(可食部分) ， 大约两小捧(单手捧)；蛋奶素者每天食用15～25克坚果 。

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