2)将新鲜虾去头和尾 ， 剥壳 。

3)取一只碗 ， 把剥好壳的虾仁放到碗中 ， 放入姜末、酱油、料酒、盐腌制10分钟左右 。

4)把豆腐切成1厘米厚的片 。

5)起油锅 ， 放入豆腐片 。

6)煎至一面金黄时 ， 翻面 。

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