我们都知道 ， 比利时人是华夫饼的忠实粉丝 ， 有趣的是 ， 作为全球闻名的比利时特产 ， 华夫饼起初却并非比利时特有 。

华夫饼的起源要追溯到中世纪 ， 最早可能是欧洲教堂或者修道院将纯小麦面糊倒入烤模中烘培而成的圆形圣餐薄饼 。

世界上最早的华夫饼配方出现在14世纪晚期一本名为《巴黎持家指南》的书里 。 书中没有提到用酵母发酵 ， 与今天的做法不太一样 。 从16世纪的油画中 ， 我们可以看到类似今天华夫饼的样子：长方形的饼上有均匀的方格子 ， 方格子的纹路比以前更深 。

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