新上豌豆是时蔬 ， 白米咸肉同锅煮 ， 浸米炒料再高压 ， 咸鲜味美饭儿糯 。 上海热线美食频道采访人员和美食达人老王师傅一起为大家介绍一下小豌豆咸肉饭是如何烧的

豌豆的营养丰富 ， 富含人体所需的各种营养物质 ， 优质的蛋白质可以提高机体的抗病能力和康复能力 ， 豌豆富含赖氨酸 ， 这是其他粮食所没有的 ， 丰富的维生素A原在人体内可转化成维生素A ， 有润泽皮肤的作用 。 丰富的胡萝卜素可防止人体致癌物质的合成 ， 降低癌症的发病率 。 中医认为 ， 豌豆味甘 ， 性平 ， 归脾 ， 胃经 ， 有益中气 ， 止泻痢 ， 调营卫 ， 利小便 ， 消痈肿 ， 解乳石毒之功效 ， 可治脚气 ， 痈肿 ， 乳汁不通 ， 脾胃不适 ， 呃逆呕吐 ， 心腹胀痛 ， 口渴泄痢等病症 。 与有补肾养血 ， 滋阴润燥 ， 开胃祛寒 ， 可消食的咸肉同煮米饭 ， 味能更美 。 现我就将此饭的操作流程奉上与大家分享 ， 希望喜欢 。

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