包子店淋浆,韩、龙眼,金钩、文君、锅贴包子的手工制作( 二 )

细嫩 , 咸香鲜美 。

淋浆包子特点:

淋浆包子是重庆市石柱县的著名传统食品 。 早在 20 世纪 40 年代就已

闻名川东 , 远销重庆、武汉等地 , 是以当地特产的贡米辅以优质糯米

磨成细浆 , 经过滤、发酵、清蒸、烘烤等程序精制而成 。 其特点是小

巧别致 , 呈椭圆形 , 香气四逸 , 绵软香酥 , 色香味形俱佳 。

金钩包子特点: