2、加糖越多越好

不加糖的牛奶不好消化 ， 是许多人的“共识” 。 加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量 ， 但必须定量 ， 一般是每100毫升牛奶加5-8克糖 。

牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖 。 蔗糖进入消化道被消化液分解后 ， 变成葡萄糖被人体吸收 。 葡萄糖甜度低 ， 用多了又容易超过规定范围 。

还有一个何时加糖的问题 。 把糖与牛奶加在一起加热 ， 这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下（80℃-100℃）产生反应 ， 生成有害物质糖基赖氨酸 。 这种物质不仅不会被人体吸收 ， 还会危害健康 。 因此 ， 应先把煮开的牛奶晾到温热（40℃-50℃）时 ， 再将糖放入牛奶中溶解 。

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