花椒树发芽期幼嫩的芽叶 ， 油亮鲜绿 ， 麻香味美 ， 是芽苗菜中的珍品 。 用面粉裹了煎来吃 ， 又香又脆 。

冬寒菜

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含有丰富的维生素C 。 生于沟边或山坡草丛 。 冬寒菜别名冬苋菜、马蹄莱、冬葵、滑菜、滑肠菜等 ， 是锦葵科锦葵属二年生或一年生草本植物 。 冬寒菜以幼苗或嫩茎叶供食 ， 营养丰富 ， 可炒食、做汤 ， 柔滑叶美、清香 。 其食用期由幼苗开始直至开花初期 ， 冬寒菜是一种供应期较长的绿叶蔬菜 ， 因其生长期长 ， 产量不高 ， —般多只在地边或零星地栽培 ， 而很少用菜地做大面积种植 。

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