----潞城小菜——虾仁冬瓜汤！//----

第三步将猪骨砍成块 ， 泡入清水 ， 去除血渍 。 锅中倒入小半锅清水 ， 下入猪骨头 ， 焯出血水 ， 捞入凉水洗净后 ， 再次倒入锅中 ， 加适量清水 ， 放入姜片 ， 盖上锅盖 ， 大火煮开 ， 转小火 ， 煮一个小时后 ， 捞出猪骨 ， 留原汤 。

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