根据气相色谱分析表明 ， 酱香型白酒所含的芳香族化合物很丰富 ， 特别是酚类物质 ， 而这些物质成分又主要来源于酿酒原料 。 如高温制曲 ， 就为芳香族化合物的形成提供了大量的前驱物质 。

----除了酱香味 ， 酱香酒还有其它味道？//----

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