----做西红柿炒鸡蛋 ， 鸡蛋别再直接下锅了 ， 多加这一步 ， 美味加倍//----

3、将西红柿清洗干净之后 ， 然后打上十字花刀放在开水中烫一下 ， 剥去皮 ， 这样炒出来的西红柿会更鲜嫩一些 。

4、锅中放入适量的食用油 ， 当油温达到6、7成热的时候 ， 将搅拌好的鸡蛋液放入到锅中 ， 等到鸡蛋液固定成型之后就将鸡蛋盛出 ， 千万不要炒老了 。

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