【排骨的营养价值】

（1）、排骨富含肉 。 人食用畜肉的量远大于禽肉 ， 这应该是由于兽类的体型远大于禽类的缘故 ， 故而能产生更多的肉 。 肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物 。 肉类营养丰赡 ， 味美 ， 食肉使人更能耐饥；长期食用 ， 还可以帮助身体变得更为强壮 。 此外 ， 人食用肉类食物 ， 可以刺激消化液分泌 ， 助于消化 。 因此 ， 食肉与食素的区别也引起了许多很难证明的解释 ， 如食素使人安静 ， 食肉使人勇敢 。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。

（2）、排骨有很高的营养价值 。 排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。 熬汤来放上葱 ， 和一些相应的调味料 ， 煮过后非常美味 ， 也很有营养；只要我们提到排骨 ， 指的都是猪排骨 。 猪排骨味道鲜美 ， 也不会太过油腻 。 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。

【排骨相克食材】

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