荷塘小炒

用料：藕小半段 ， 黑木耳1小把 ， 胡萝卜半根 ， 荷兰豆1把 ， 山茶油1茶匙 ， 食盐适量 。

做法：莲藕去皮洗净 ， 切成均匀的薄片 ， 荷兰豆去头尾去筋 ， 干木耳泡开撕小块 ， 胡萝卜切花；烧半锅开水 ， 先将藕片和胡萝卜投入 ， 后放荷兰豆和木耳 ， 焯水后捞出过凉滤干水分；起油锅 ， 放适量油烧至七成热；将所有材料倒入 ， 均匀翻炒一两分钟 ， 加入适量盐调味 。

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