过年你想吃到的荤菜,大概是这个样子!( 六 )

蹄膀买回来要打理干净

要用盐水充分浸泡去掉血水

一定不能用焯水的方法

因为蹄膀体积较大

在开水中煮太久

血水去掉了 , 肉质也变老了

卤蹄膀

过年你想吃到的荤菜,大概是这个样子!