药膳讲究药物与食物合理配比 ， 不少中药材需经过预先炮制等工序才能加入菜肴中 ， 而且加什么中药、药量多少都需要考虑到市民的个人体质 ， 不能随心所欲 。

对于大多数药膳配方 ， 如果市民自身不了解药材特性 ， 千万不要自行组合 ， 如果中药、食物搭配不当、食用过量 ， 可能会造成牙疼、腹泻、增加血糖等副作用 。

----药膳食疗 ， 家庭煮药膳易入误区//----

药膳应选用药性平和的滋补药 ， 如枸杞子、冬虫夏草、山药等 ， 一次用药不要过于繁杂 。 药物过多 ， 作用可能会相互抵消 ， 于进补无益 。

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