5.然后将肉末放入藕片中 ， 每个洞都填少许肉 ， 将鸡蛋打散之后放入面粉 ， 搅拌均匀

6.倒入葱姜水顺时针搅拌 ， 再放入盐调味 ， 然后将藕夹放入面糊中 ， 充分包裹面糊即可

7.再放入烧热的油锅中炸至漂至油表面 ， 2面炸成金黄色就可以盛盘 。

藕夹的做法贴心提示:

1.制作藕夹建议用细点的藕梢子 ， 这样口感更生脆 ， 而且糍糯 。

2.面糊不能太浓 ， 柔则炸好之后口感不清爽 ， 也不酥松；但是也不能太稀薄 ， 否则也会影响口感 。

3.一定别炸过了 ， 要用中火慢慢炸成金黄色 ， 然后捞出控干油 ， 如果火太大就容易炸焦掉 ， 还会影响口感 。

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