食材：猪肉（后座肉）、黄瓜、食盐、酱油、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、黄酒、香叶、辣椒油

做法：

1.将猪肉洗净后冷水下锅 ， 放入八角、花椒、桂皮、香叶和葱姜、黄酒熬煮

2.煮开后撇去浮沫 ， 然后盖上盖子小火煮半个小时左右

3.将蒜捣碎放在碗中 ， 将煮猪肉的汤盛出约10g晾凉加入蒜泥中 ， 再放入酱油、辣椒油和少许醋拌匀

4.把黄瓜去皮后用削皮刀片成大长片 ， 用水稍微泡一下更加爽脆

5.煮好的煮肉逆着纹理切成薄片 ， 将肉片和黄瓜码好放在盘子里

6.将调好的料汁浇到这肉片和黄瓜片上即可 。

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